О Мешек Цуриель

История нашего хозяйства

История хозяйства Цуриэль начинается много лет назад…
В 1951 году была основана ферма семьи Цуриэль в Сде-Илан в нижней Галилее, и эта ферма специализировалась на выращивании молочных коров.
На протяжении нескольких лет семья продавала свое молоко компании Тнува. Коровы, которым уделялось много внимания и ухода, чувствовали себя прекрасно и давали очень много молока, даже больше, чем максимальный надой, установленный для семьи. Поэтому в 1987 году второе поколение семьи Цуриэль стало искать другие способы применения для излишков молока. Они нашли решение – стали производить молочные продукты.

Всем известно, что изготовление сыров – дело непростое, и чтобы производить вкусные сыры, нужны обширные знания. Поэтому Ашер Цуриэль поехал в Швейцарию, чтобы научиться приготовлению сыров у мастеров. Когда Ашер вернулся в Галилею, он стал искать вдохновение дома. Оно пришло к нему с опытом бедуинов, которые жили в округе и изготавливали отличный лабане – мягкий белый козий сыр. Работая с ними вместе, Ашер постиг секреты их искусства. Накопив опыт, он смог самостоятельно изготавливать вкусный и высококачественный лабане и начал продавать его. Так родилась первая серия продуктов.

Шаг за шагом, продукт за продуктом, – и появилось одно из самых качественных молочных хозяйств в Израиле, которое обосновалось в районе Кадури, у подножья горы Табор. Братья Цуриэль постепенно накапливали знания и опыт и расширяли ассортимент продуктов. Вначале упор делался на продукты из коровьего молока от коров на семейной ферме, но хозяйство все время искало следующий «горячий товар» на рынке.

Компания Мешек Цуриэль была первой в области выпуска продуктов из соевого молока в Израиле и в течение многих лет лидировала на рынке заменителей молока под именем «Соя Цуриэль». Когда этот рынок был на гребне успеха, соевое молоко составляло существенную часть продукции фермы Цуриэль.

На следующем этапе компания вошла на рынок продуктов из козьего молока, -бурно развивающийся рынок товаров со знаменитыми целебными свойствами, и поставляла широкий ассортимент продуктов из козьего молока во все торговые сети.

Тем временем семья начала впервые в Израиле производство серии соленых деликатесных сыров – Цфатский Деликатесный (Цфатит Меуденет), Болгарский Деликатесный (Булгарит Меуденет) и козий и овечий деликатесный сыр фета, и стала лидировать также в этой сфере, к которой затем присоединились все ее конкуренты на рынке молочных товаров.

В августе 2007 года производство было приобретено группой компаний «Ха-Хевра ха-Мерказит ле-Машкаот Лтд.» с сохранением уникальных свойств и профессионального опыта хозяйства – небольшое независимое молочное производство, использующее те же традиционные способы изготовления продуктов. Кроме того, молочное производство осталось в том же месте, где оно было основано – у подножья горы Табор, в идеальной природной среде для производства высококачественных молочных товаров, поблизости от ферм и кошар, которые поставляют нам молоко.

Благодаря мастерству и профессионализму, которые мы накопили на протяжении многих лет, мы производим большое количество продуктов, от козьего молока для питья и козьего йогурта до всевозможных соленых сыров и изысканных французских сыров.

Наши молочные продукты до сих пор производятся из различных сортов молока: козьего, овечьего, коровьего и соевого, и мы неустанно продолжаем улучшать существующий ассортимент и разрабатывать новые продукты.

Мы соблюдаем традиционные способы производства, которые требуют делать многое вручную, тщательно наблюдать за процессом, уделять ему много внимания и сил, но мы делаем это при строжайшем контроле и с соблюдением самых жестких стандартов качества, существующих сегодня на рынке

Мы в Мешек Цуриэль шлем вам гостинец из Галилеи. Приятного аппетита!