שאלות נפוצות

לימור שלום רב, לבני בעיית כליות ולכן אינו יכול לאכול מוצרים עשירים בנתרן .האם יש לכם מוצרים דלי נתרן ?
גבינת תבור של משק צוריאל היא גבינה דלת נתרן. גבינות קשות וגבינות מלוחות הן גבינות עשירות בנתרן ולכן אינן מתאימות. יחד עם זאת המגבלה היא כמותית.
בכל מקרה ממליצה להתייעץ באופן פרטני ולקבל ליווי אישי של דיאטנית וכך אפשר לחשוב באיזה כמות ותדירות ניתן לשלב בתפריט של הילד גם גבינות קשות.
אני נהנה לצרוך את יוגורט העיזים שלכם וכן את חלב העיזים. לגבי שני המוצרים הייתי רוצה לדעת האם מכילים לקטוז ובאיזה אחוז או כמות לגבי כ''א מהם ?

שני המוצרים מכילים לקטוז:
בחלב עיזים יש 4.7 גרם ב- 100 מ”ל
ביוגורט חלק מהלקטוז מתפרק בזמן היצור ולכן אין אפשרות לומר בדיוק כמה. סך הפחמימות (כולל לקטוז) הוא 4.5 גרם ב- 100 מ”ל
באילו מוצרים יש הכי פחות לקטוז והאם במוצרים שהם מחלב עיזים יש פחות לקטוז?
ביוגורט, קוטג’, גבינות מלוחות וצהובות קשות יש פחות לקטוז מאשר בחומר הגלם עצמו – כלומר החלב. הנכון הוא גם למוצרים אלו העשויים מחלב עיזים
בני בן 4 והרופא המליץ לי להעביר אותו למוצרי עיזים .הבעיה היא שקשה לו עם הטעם .מה את ממליצה לעשות

אני ממליצה לנסות “שייק” על בסיס יוגורט עיזים בשילוב עם פירות למיניהם ולזה ניתן להוסיף גם דבש להמתקה. עוד רעיון הוא להוסיף אבקת קקאו לחלב עיזים “ולייצר” שוקו עיזים. בנוסף ניתן למצוא היום על המדף יוגורט עיזים עם פירות שונים.
עם מה כדאי לשלב חלב עיזים?
חלב עיזים עשיר בסדין, אך אינו עשיר בחומצה פולית. לכן מנה של חלב עיזים עם דגני בוקר (המועשרים בחומצה פולית) יצור שילוב מצוין.
החלב עם הדגנים תורמים חלבון ופחמימות מורכבות ביחד עם סידן וחומצה פולית היוצרים ארוחה מאוזנת בה מזון אחד משלים את השני
אם אני לא טועה, טוב לאכול יוגורט אחרי פעילות גופנית האם יוגורט עיזים זו דרך טובה לסיים פילאטיס
היוגורט הינו מקור לפחמימות וחלבונים הנדרשים לאחר פעילות גופנית, כמו פילאטיס
יוגורט עיזים מתאים במיוחד בגלל שעיכולו יותר קל ונוח.
לאחר פעילות גופנית הגוף מתרכז בעיקר בהחזרת אנרגיה לשריר ולכן מזון שמתעכל מהר יגרום לפחות עומס “על המערכת” ולהעברה מהירה יותר של חלבון ופחמימות לשריר
האם מותר לעשות שמוש בחלב עיזים הנחלב ישירות מהעז?
אסור בהחלט. חלב עיזים לא מפוסטר יכול להיות נגוע בחיידקים מסוכנים כמו חיידק הברוזלוזיס הגורם לקדחת מלטה שהינה מחלה זיהומית מסכנת חיים