בלגן בבטן? יש מה לעשות!

מאת: הדס יריב (M.Sc, MBA), טכנולוגית מזון ומוסמכת בתזונה אי-נוחות בבטן – מי נמנע מצריכת חלב ומוצריו? בשנים האחרונות מתקיים דיון סוער סביב צריכת מוצרי חלב ותועלתם הבריאותית. הסיבות להימנעות מצריכת מוצרי חלב רבות ומגוונות: טבעונות, אלרגיה לחלב, אי-סבילות ללקטוז ואי-נוחות במערכת העיכול. הטבעונים נמנעים מצריכת מוצרי חלב מסיבות אידיאולוגיות – הם נמנעים מאכילת כל […]

טיפים לאירוח מהיר וחגיגי

5 טיפים לאירוח מהיר וחגיגי מאת השף ברק חי חורש.   1. הכנת מזטים מנות קטנות ועוצמתיות שיכולות להחליף את המנה הראשונה המסורתית, ולהתאים למגוון רחב של סועדים. העיקרון פה פשוט: מקסימום מנות קטנות ומגוונות במינימום מאמץ, שיסייעו במליחותן להתמודד היטב עם שתיית היין או שתייה מוגזת. לשם כך רכשו לעצמכם כמה סוגי גבינות: בולגרית […]