מרכיבים

החומרים

• 1 כרובית מחולקת לפרחים
• 200 גרם גבינה בולגרית 5% מפוררת
• 3 ביצים
• 4 כפות עירית קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• מעט מלח ושפע פלפל שחור גרוס

לציפוי

• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים 10-5 עד שהם מתרככים. מסננים ומייבשים.
2. מועכים את פרחי הכרובית במזלג. מוסיפים גבינה בולגרית, ביצים, עירית, פירורי לחם, קליפת לימון, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומעבירים למקרר לחצי שעה עד להתייצבות.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות.
4. יוצרים מהתערובת לביבות עגולות, טובלים בפירורי לחם, מברישים בשמן זית ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-15 דקות עד שהלביבות מזהיבות. לחלופין: מחממים שמן בגובה 2 ס״מ במחב