מרכיבים

• 1 קרואסון חמאה גדול
• 3 כפות גבינת קרם שמנת עיזים
• 6 פרוסות בטטה - שטופות ומקולפות
• 1 פלפל צ'ילי אדום טרי - שטוף וקצוץ דק
• זוקיני בינוני - שטוף ופרוס דק
• מיץ לימון (מחצי לימון טרי)
• שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס
• לקישוט - עלי מיקרו בזיליקום

אופן ההכנה

1. מסדרים את פרוסות הבטטה על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לרבע שעה עד שהבטטה מתרככת.
2. חותכים את הקרואסון לאורכו, מורחים גבינת עיזים במרקם שמנת בשני צדי הקרואסון.
3. מסדרים את פרוסות הבטטה, מעל את פרוסות הזוקיני והצ'ילי, מתבלים עם שמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון.
4. מקשטים עם עלי מיקרו בזיליקום ומגישים.