חומרים ל-4 מנות

• 50 גרם חמאה
• 1 בצל גדול חתוך גס
• 2 פחיות (800 גרם בסה״כ) שימורי עגבניות
• 1 כוס מים
• מלח ופלפל שחור טחון טרי

לטוסטונים

• 8 פרוסות בגט
• 8 פרוסות מה עז משק צוריאל

אופן ההכנה

1. ממיסים חמאה בסיר ומאדים בה את הבצל עד שהוא שקוף
2. מוסיפים את שימורי העגבניות והמים ומבשלים 10 דקות
3. מרסקים את תכולת הסיר בבלנדר או מעבד מזון
4. מחזירים לסיר, מתבלים ושומרים חם עד להגשה
5. קולים את פרוסות הבגט עם מה עז מעל
6. מגישים את המרק עם שני טוסטונים בכל צלחת