חומרים ל-6 מנות

• 1 ליטר חלב עיזים משק צוריאל
• 1/2 כוס קורנפלור
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

לסירופ פטל

• 1/2 כוס פטל טרי או מהקפאה
• 4 כפות סוכר
• 2/3 כוס מים
• 1 כף מי ורדים (או כמה טיפות תמצית)

להגשה

• שברי פיסטוק
• שבבי קוקוס
• עלי ורדים

אופן ההכנה

1. מערבבים כוס חלב עם קורנפלור עד להמסה.
2. מביאים לרתיחה את יתר החלב עם סוכר ותמצית וניל
3. מוסיפים את הקורנפלור המדולל ומחזירים לרתיחה תוך כדי ערבוב רק עד שמסמיך. מורידים מיד מהכיריים
4. יוצקים לתבנית או לכלים אישיים ומצננים
5. מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות להתייצבות
6. מכינים סירופ: מבשלים פטל עם סוכר ומים עד לרתיחה והמסה מלאה של הסוכר. טוחנים, מסננים ומצננים
7. מגישים את המלבי עם סירופ, שברי פיסטוק, קוקוס ועלי ורדים